Supergod vegansk köttbullsgryta med persilja och oliver

Vegansk köttbullsgryta är så gott och kan varieras oändligt. Detta receptet var inte bara mumsigt utan även snabblagat och lätt att slänga ihop när man har bråttom eller är superhungrig. Vi valde att avnjuta den veganska grytan med ris men den passar även till pasta eller potatis. För enkelhetens skull valde vi färdiga veganska köttbullar från Hälsans kök. De köttbullarna innehåller  Till detta recept behöver du även svampbuljong, persilja, oliver, lök och vitlök, och citron.

Recept supergod vegansk köttbullsgryta med persilja och oliver

1. Om du är den som vill ha ris till en vegansk köttbullsgryta så koka riset så det blir färdigt tills grytan är klar

2. Stek köttbullarna i olja, salt och peppar

3. Hacka vitlök och lök som du slänger i med köttbullarna, låt det brynas

4. Lägg i vegansk creme frache eller yoghurt till kastrullen

5.Addera svampbuljong till cremefrachen + även svampsalt om du har det hemma

6.Pressa i citron och riv lite citronskal över grytan

7. Hacka persilja (vi använde cirka 3 dl, mycket men det blir gott!) och lägg till

8. Lägg till oliver

Voila! Ett tips är att spara persilja så att man kan garnera det fint på tallriken. Måltider är så mycket godare om de läggs upp fint, det gör verkligen en skillnad.

Kram

Lili